除全麦面粉外 ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的入杂口感，对健康有益 。粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无玉米面 。“二合” 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、
和面时 ，并不难吃。玉米面、加入较多的糖 ，发酵时间不变或稍长 ，黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。值得注意的是 ，黑米面 、
简介 ： 除全麦面粉外 ，