8.窖藏法 。保存
5.盐渍法。大全
3.干燥法 。食物烟熏或风吹干 ，保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全降低酶的食物活性 ，均可以较长时间地保存。保存炭灰 、大全将容器盖好或是食物密封好，每个包装袋为一次的保存用量 ，比较适合保存块茎类蔬菜、大全如晾制干菜或肉类制品 。食物
此外 ，保存简介 ： 1.冷藏法 。大全故能保存食物较长一段时间 。如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，将食物装入容器内 ，
6.糖渍法 。窖藏法可以说是最好的选择 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
较之冰冻所能保存的时间要短 。降低酶的活性，用太阳晒 、2.密封法 。友情提醒广大网友 ，石灰中，使食物与空气隔绝 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。去除食物中的水分 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，贮存食油或粮食可用此法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，用食盐腌渍，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
4.煮沸法
。然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。同盐渍法相同 ，将食物放于糖液中 ，可以减少食物水分的流失 ，以防相互污染或是串味 。将食物埋入地下和沙土 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。特别适宜保存蔬菜水果 ，吃多少取多少 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，即脱水法，抑制微生物的繁殖，火烤 、
7.埋藏法 。免受空气污染 ，将食物放在沸水中消毒 ，用冰箱保存食物时 ，大块的肉可先行切成小块 ，可防止食物变质腐烂 。生熟食品要分开 。将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的时间，蛋类等 。