钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种放入馅料；
2．将饺子两边对折，折叠将之捏薄 ，各种
六 、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。留口部分折起捏牢 ，各种将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。热炒切碎的蛋皮，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
波波饺做法 ：
1、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，图片放大一点看；
4 、将两端饺边相互捏牢，然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入适量馅 ，将饺皮对折立起，捏紧再向里折1-2CM ，将两边的皮对折 ，中间自然留一个口 ，可根据自己喜好有所改变 ！
月牙饺
左手握拳 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将馅料放入；
3 、
五、一般饺1
做法 ：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，但刮板更方便一些）
4、将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM，
三 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指将褶折捏紧，把左右两边合拢 ，一般饺2
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再将两边捏紧了；
4 、并向中间靠拢；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、一直到捏好为止。将变薄的顶端往下按 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，马蹄饺
做法：
1 、
一 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮封牢 ，将右端边角捏住，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
二 、放入适量馅对折成半圆形，
四 ，