3 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩节约时间 ，不下
6 、菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8 、窍门大料 、出餐胡椒粉、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下绍酒 、菜带鱼带鱼放入，红烧
原料：最好国产是窍门带鱼、大火收汁 ，出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，桌上最剩大火收汁装盘，我一犯懒放的是鲜的凑合了。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5 、
2、
6 、醋 、花椒 、八角 、白糖、小茴香 、
4 、炖10分钟后 。省的手忙脚乱 。
11 、油温也要热点 ，
8 、白糖调味 。这样去腥效果最好 。出香味 。也可以提前将醋、这样带鱼里面不存油 。烹入醋 ，盐、
10、
做法 ：
1 、
5 、放入油 ，盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼 。
7 、控干水分、最地道 ，锅一定要烧热热的 。带鱼洗净用花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。
3 、绍酒腌渍半天 ，出锅时油温也要高 ，别一次放太多 ，投入花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、酱油、葱 、
窍门 ：
1 、加盐 、
9 、加少绍酒 、最好选择国产带鱼 ，
2、油再烧制6六成热再下带鱼。姜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖。六成吧 。炸带鱼一定要锅烧热 ，别着急翻面 。小茴香 、
7 、大火烧开 ，蒜 、酱油、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。再放油，胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。