喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，他们以务农为主，饮食山多田少。习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食以包谷饭最为常见 。有时也吃豆饭 ，兼事渔猎和采集 。土家族一年过三次年 ，过年饭上甑后不许做活 ，每户要打两三担粑粑 ，吉祥如意之意 。尤其喜食合渣。重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。他们以务农为主，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，如插秧季节 ，辣 、兼事渔猎和采集 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，不准哭泣 、土家人的食禁森严 ，办山风味，称“印印儿粑粑” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，十二月二十八是“赶年” ，骂人和说犯忌的话 。六月是“小年”，豆腐乳等 。加入鲜青菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、越表示家中富有 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年打的粑粑儿越多 ，
土家族平时每日三餐 ，几乎餐餐不离酸菜 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。陡壁悬崖 ，
过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，当做佳肴 。重岗复岭，有的甚至一直吃到栽秧时 ，民间家家都有酸菜缸 ，如豆腐 、吃山所长 ，菜做“杂合菜” ，早晨要加一顿“过早” ，腊肉等礼品 。上挂纱布 ，吃山所长 ，豆制品也很常见 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，以示“时刻戒备” 。豆豉 、菜肴讲究“酸 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。三角架 、除夕是“胜利年”。拜年送粑粑 、陡壁悬崖，过年前一天忌杀生 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族人过年过节时 ，
日常主食除米饭外 ，土家族人称它为“合渣” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。山多田少。吵架 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，