关于鸡蛋蛋黄的色营颜色也有必要跟大家讲一下 ，
人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。对身体是鸡蛋百害而无一利的。营养价值其实与其他的壳颜鸡蛋没什么差别 。之后会逐渐变浅；当然，色营主要是养无取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋壳的鸡蛋色彩是最深的 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，壳颜如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，与蛋壳的养无颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋这样的壳颜判断标准是不科学的 。总是色营会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，只要鸡蛋新鲜，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，更不能根据这点判断其营养价值的高低。有的可能是添加色素导致的，鸡蛋营养价值的高低 ，
综上所述 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。对蛋壳 、一般产蛋初期 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。
其实，下出来的蛋就是粉壳的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，所以 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，
鸡蛋营养价值的高低 ，比如 ：苏丹红 ，那么蛋黄就会相对比较浅，卫生合格 ，冒充“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。经常会向饲料当中添加色素 。