调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、式早烧一锅开水 ，尼迪制作荷兰汁里需要的克蛋苹果醋 ，
8 、而不是隔热水打发 ，
10 、把焯烫过的菠菜挤干水分 ，也可以放煎过的培根或者三文鱼 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。避免把蛋液烫熟 。避免弄破。保持比小开锅再小一点的火力 ，器皿不要贴在热水上 ，待鸡蛋蛋清部分变白 ，更加光滑利落 。
2 、相比较容易打发 。我用的是170度 ，鸡蛋2个 、
4 、黄油200克 、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。
5 、
3 、包裹住蛋黄后捞出。蛋黄2个打散后 ，
11 、最后放上水波蛋 ，再摆上菠菜 。根据喜欢的口感自行掌握 。我还做了一个烟熏三文鱼的 ，中间翻面一次。水一定要煮沸 。
9、可以帮助鸡蛋成形 。具体所需的时间跟火力有关，火腿1片 、注意一定要一点一点的加入 ，
17 、吐司烤干，
5 、时间和火力要掌控好 。
原料 ：吐司2片、胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、约10分钟左右 ，制作荷兰汁时 ，码放好烟熏三文鱼后 ，用刀适当切碎 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。
13 、加入5ml苹果醋 。请自行判断 。无粗泡。
14 、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，隔热气打发鸡蛋 ，
12 、
16 、
6 、90秒左右 。打入鸡蛋 。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。浇上荷兰汁即可食用。
3 、柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、也可以在水中加入白醋 ，鸡蛋不容易快速成型 。容易把鸡蛋至熟 。用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。
18 、
15 、盐1/4茶匙(约1克)、水开后关小火，但需要小心操作 ，蛋黄2个 、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，也可以微波低温融化 ，捞出用清水冲洗沥干 。
4 、
友情提示 ：
1、拌匀后加入盐 、打至颜色发白，煮鸡蛋这步需要注意 ，切碎的菠菜更加方便食用。
7 、最后放入之前煮好的水波蛋 ，非常好吃 。迅速磕进一个鸡蛋 ，
2 、烟熏三文鱼3片 、如果没有可以用白醋代替 。烧一锅滚开的热水 ，再烤好的吐司上放一片火腿 。
然后转小火 ，