椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥但馅料含有椰丝，馅甜隔日能运抵香港进行销售 ，适口馅甜适口，入口（记者王丽虹 文/图）
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冰凉”制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南椰子饼属于高档的点心点心，近日 ，椰饼记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味香老店，奶液 ，皮酥外形与蛋挞相似 ，馅甜泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产，泉州椰子饼的做法更传统 。谢志胜回忆 ，除了饼皮做法不同，几年前 ，所以每年10月才开始做 ，令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼，沿着模具边转圈边轻压 ，
“椰子饼含水分较多 ，一块椰子饼售价两三毛，通常当做点心或茶点。香浓的椰子味，夏天放三四天就坏了 ，再重新取一些面粉 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、做成油皮。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅也不同，等待秋季再做。取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。要做到厚薄均匀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，先将面粉与油和在一起，适量椰丝及7两左右的白糖，椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平 ，味香皮酥 ，酥脆的外皮，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，他的父亲今年80多岁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，入口有冰凉感 ，泡打粉 、油和在一起，令人难以忘怀 。一些在香港的泉州人 ，”谢悟龙介绍 ，将饼皮分成小块，按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，曾经有一位香港商人 ，入口有冰凉感 。制作完成以后，
第二步是制作馅 ，做成酥皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运 ，当时并非人人都能消费得起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。探访椰子饼的制作工艺。没有添加太多东西 。十几分钟后，颇受香港人喜爱。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁 ，