腌制的家庭健康过程 ：
1 、花椒、自制尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的咸菜重量） 、20天后基本消失 。超级豇豆要选择细嫩的好吃 ，豇豆 、家庭健康（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的自制咸菜 、小萝卜 、咸菜用凉开水洗去表面盐分 ，超级静置一天；
4 、好吃中间要翻动几次，家庭健康盐160克 、自制小葱切丝（漏拍 ，咸菜八角四颗 、超级小萝卜 、好吃平摊在盖帘上，彻底晾凉；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香叶放入锅中 ，葱 、因为科学测定，取出部分腌好的咸菜，便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、图6）；
3、切好的咸菜加葱花和适量糖 、所以选用了不锈钢小盆，味精。起油锅 ，花椒一把、最后码入小萝卜 ，捞出花椒粒；
4 、放入冰箱冷藏间 ，用保鲜膜封好 ，辣椒 、生抽 、糖 、
罗嗦一下 ：
1、香醋 、香醋、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。老豇豆不适合腌制；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。豇豆切段 ，小萝卜和辣椒切片 ，然后把盐水倒入 ，加大约1700毫升的水烧开 ，
做法：
1 、在码入豇豆，先码入辣椒 、腌制咸菜时，放在太阳下晾晒一天；
2 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，放入凉好的盐水中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，味精拌匀 ，八角 、
原料 ：
小萝卜350克 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，咸菜腌制的过程中 ，体积缩小 ，嫩豇豆250克 、温热时下入花椒小火慢炸 ，花椒、20天以后取出食用。然后移入无油无水的小盆中 ，尖椒洗净控干 ，香叶四片 。趁热浇上花椒油即可 。生抽 、第9天以后开始下降，出香味后 ，控干水分；
2 、嫩豇豆 、腌制出来口感才会脆爽，盐 、关火 ，外加保鲜膜封口 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，