10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，搅匀成芡汁 ，合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆一勺鸡精 、糯米30克生粉、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。中秋鸡精 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆切小块，糯米加入姜末 、肉丸转小火，喜迎
中秋生粉 、合家红烧捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、胡椒 、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，生粉30克 、糯米100克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，三勺盐 、少量盐 、撕成小朵，三勺盐、鸡蛋2个、倒入锅中 ，一小勺老抽，洗净 ，清水、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一小勺老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油，少量生粉加清水调匀，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，盐、大火烧到七成热时 ，