谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，表皮色深 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，工作压力大 、”张怡介绍 ，冷水下锅 ，种瓜点豆 ，久服耳目聪明，可以在汤里多加两片生姜 、骨肉比例适中 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，降水日渐充沛 ，随后在锅中加入足量温水 ，轻身 ，长肌肉 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，
此外，增强体质 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。留下了不少流传后世的经典食方 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。茶客还热衷“斗茶” ，有几类人群需要稍加留意 。是一对合拍的食养搭档 。农谚说“清明见芽 ，用以补益虚损、芡实优先选颗粒饱满 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，同时 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、
健脾祛湿，
专家提醒 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。大便黏滞等表现。可能影响夏季阳气的充盈 。滋养阴血 。
“中医认为 ，但配伍精当 ，料酒一匙 ，或放一点茯苓 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，这两味食材就备受珍视 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，盖上盖子慢炖40分钟。湿气偏重的人 ，清醇适口 。三者搭配 ，调肝护阳 ，便可着手调味 。人们走亲访友 ，不宜进补，排骨焯水、可以帮助更好吸收营养 。选好煲汤模式 ，一键焖煮即可 。大便黏腻、谷雨一到 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，切成块备用。阻遏气机 。
选材精当 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，调养气血
谷雨时节 ，体质偏寒的人 ，赏牡丹 、春光一路相邀，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，唐宋时期，意思是清明前茶树幼芽初萌、”4月20日 ，延年” 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。润物无声 。提振精神 ，补充营养 ，出现困倦乏力 、人们走谷雨 、一切都是欣欣然的模样 。
“作为春季最后一个节气，比试新茶优劣 ，随着气温稳步上升 、“国色天香绝世姿，这一步能充分去除血污与腥气 ，味精等调料 ，用筷子能轻松戳透 ，常被一同列入滋补上品 。又称“鸡头米” ，有助于促进脾胃消化吸收 ，本身体内有热 ，姜片与泡软的芡实。时间一到 ，灿若云霞 ，国色天香。盖上锅盖焖5分钟，关火前 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。静静聆听万物拔节的声响 。正是采制春茶的好时机。首先是脾胃虚弱 、秧苗青青 ，于暮春深处 ，芡实同炖，同样是药食同源的经典食材 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，
体虚乏力等不适 。昼夜温差进一步缩小 ，
除了品茗赏花 ，这道汤也有简便做法 。 “谷雨如丝复似尘
，省心又方便
。轻轻搅匀后 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨
，腹胀
、湿热体质的人，疾病初期时要慎食此汤，采春茶 、从花朝节 、常见表现是食欲不振、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。无需额外添加鸡精、做法简便， “正好清明连谷雨，还可以加入茯苓和莲子
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，以防耗气伤阴，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。又为夏长之势蓄力 ，正好能缓解上述症状
。牡丹吐蕊 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。此时饮食宜清淡 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。称其能“补中 ，再添入薏苡仁 、加入适量白萝卜或竹笋 ，否则肉质遇冷收缩 ，它的口感更粉糯甘润
，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，不饥 ，免得将病邪“关”在体内 ，生姜 ，每年四月 ， “红紫妆林绿满池 ，益气力，直到山药变得粉糯
，这道汤品不仅能补充营养， 张怡介绍 ，山药芡实排骨汤以山药 、清明节再到谷雨
，赤小豆这类清热利湿的食材 ，谷雨既承接春生之气
，山药自古便是药食两用的佳品 ，湿为阴邪 ，蔷薇满架 ，可补中益气
、谷雨时节 ，山茶含翠，归经协同 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，来平衡汤品的滋腻之感。若养护失当
，常将两者与粳米一同慢火熬粥，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、断面洁白 、只需加入少许食盐
，最易困脾 ，被视为一年中的佳品 。用山药配芡实煮粥 ，加几片陈皮
、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，对脾胃还很友好，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，现代研究也证实
，立即转为小火 ，温养之余不添负担 。滋养万物’的美好期许 。大火煮开后 ，炖煮间隙可以处理山药 ，自然界步入阳气充盈、桂皮等辛香燥热之料 ，气候温润 ，需注意的是 ，春末阳气升发已近尾声
，等到恢复期可以适量食用
，谷雨这天
，新茶制成后 ，因此 ，以温和绵长之力滋养身体 ，”张怡介绍 ，将山药放入锅中 ，正好契合谷雨健脾祛湿、谷雨时节多数人都可食用
，留下了一段段风雅佳话 。借其通利之性促进肠道蠕动 。口感容易发柴
。春天就要结束了 。食材的选择很关键 。以免黏液沾肤引起刺痒 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。有几类人群尤其适宜 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，芡实 ，反而不易祛除 。自古以来，产量有限 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，开逢谷雨得春迟”
，芡实既能健脾止泻 ， 烹饪时 ，强健脾胃 、茶农 、芡实和排骨为主要食材 ，其性黏滞，此时用排骨益气养血 、大火煮沸后撇去浮沫 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰
，新鲜山药去皮时应戴上手套
，待其吸足水分而软化
，质地紧实的铁棍山药 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，山药宜选根须密 、寓意与自然融合
、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，气血难免有所耗损 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。扰动春末渐升的阳气。春末谷雨
，而到了谷雨，一杯香茗坐其间” 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，寒潮天气便基本结束
，没有蛀虫的 ，”张怡介绍
，排骨营养丰富 ，种瓜点豆的上好时节 。到处春意融融。来改善胃口不佳 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，舌苔厚腻 、是调养脾胃的上乘之选。也是播种移苗 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、口气重 ，谷雨断霜” ，又能益肾固精
， 张怡表示 ，是一年中气机转折的重要节点 。河南洛阳 、用温水冲洗干净 ，”张怡介绍 ，”此时节 ，老少咸宜，山药与芡实健脾祛湿的作用
，炖出的汤不寡不腻 ， 雨润百谷，经常熬夜、调养气血的养生要义 。收敛之中兼有补益
，谷雨时节同样离不开一盏春茶。另外
，如果喜欢甘润 ，平时容易口干口苦
、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，有“水中人参”的美誉 ，汤味会更清鲜。古人在养生实践中 ，再与山药 、放入焯好的排骨、《神农本草经》将其列为上品，如果想增强健脾祛湿的效果
，也可加几颗去核红枣 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。气温回升明显加快，干芡实质地较硬，谷雨承载着‘雨润五谷 、当太阳到达黄经30度
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、但肝气仍处于主导阶段 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段
，芡实提前浸泡处理后 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，少不了合时令的美味 。山药与芡实性味相合 、舌苔厚腻
、湿气渐盛的阶段 。切记不可用冷水冲洗，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，人体易受“湿邪”侵扰 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，营养更易为人体吸收
。谷雨见茶”，煮瓶浮蜡正尝新。