5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉料酒、莲藕白糖 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉五花肉一块。莲藕水淀粉码味 ，木耳
8再略炒5 、炒肉
10一勺醋 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳
9下入莲藕片 。炒肉十三香 、莲藕将生姜片 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉可以稍微淋入少许清水。葱段 、
16最后倒入炒好的肉片，木耳用凉水泡发后洗净，
14放入黑木耳 。十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
一点生抽 、翻炒4 、5下 。盛出 。2五花肉去皮 ，
12半勺盐 ，泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片。葱 、撕成小朵。用料酒 、去腥的作用 。味精 、水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，起到入味 、最好泡在清水中，
3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。
17盛盘上桌。盐 、嫩肉、姜 、
11一勺白糖 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、可以片的更薄一些） ，油热后，醋 、6下 ，提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干 ，味精 、