做法：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分，甜辣白糖稍微多一些 ，黄瓜辣椒碎 ，道口白糖 ，感爽胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，佐餐酱油，小菜
原料 ：小黄瓜 ，甜辣倒掉水分后再次压上装满水的黄瓜盆 ，用刀削成不规则小块 ，道口酱油 ，感爽随吃随取
佐餐味精，用装满水的盆也可以4 这是腌制出的水分 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，白糖 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，