做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳下入牛肉丝，中西汁烩转小火 ，结合
版本至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合老抽适量 、版本嫩肉粉 、加半勺盐 ，
原料：杭椒8个 、料酒5克 、牛肉200克 、煸干水分，加入半勺盐、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 结合翻炒均匀收汁即可
油50克 、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本黑椒汁15克