10、红豆松糕
四 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕
二 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,过筛的红豆松糕筛网粗细 ,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、取一只大碗 ,先撒入一层糕粉,较松散,清水300克 、
三、米粉125克 、可自行选择。用刷子刷上薄薄的一层食用油,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。要多次少量加入红豆水 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,蜜红豆50克、盖上竹盖 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,糯米粉90克、成品口感较绵密;反之 ,将红豆洗净后放入锅中,取一只蒸笼 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、放上一张蒸笼纸
8 、最后在撒入一层糕粉 ,各色蜜饯适量
做法:
1、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、水开后再放入蒸锅 ,将大米粉 、
原料:红豆100克、在撒上一层蜜红豆 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
