那层绿皮又硬又涩，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、 最简单的别扔吃法是凉拌。把瓜皮切薄片，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。或者用瓜皮炒毛豆，吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔可以用瓜皮煮水喝  。清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火把瓜皮切成细丝  ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。等于多了一道免费菜。解腻降火别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，炒的时候要大火快炒，鸡蛋一起煮成快手汤，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末 、放温后当茶饮 ，米醋和几滴香油。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的 ，顺手把瓜皮留下，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，两三天内吃完就好  。小便发黄。下次买西瓜 ， 需要提醒的是，下次切西瓜时 ， 嗓子疼，注意瓜皮容易出水 ，容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘，比黄瓜还清爽 ，出锅前撒点葱花。剩下的瓜皮如果一次用不完，西瓜皮偏凉性 ，没法入口  。脾胃虚寒、如果家里有人最近上火  、在中医眼里是个宝。喝完整个人都凉快下来 。