过桥米线已有100多年的过桥历史，
吃过桥米线时 ，回味无穷。上品原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面，吃法独特 ，米线米线看起来五色纷呈 ，上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，
过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，走石桥 ，上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，于是米线米线便穿小道 ，
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、此事被传为美谈 ，起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线” 。米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县，米线是云南的地方小吃，汤是由鸡 、猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、秀才吃了十分满意 。清口醇鲜 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜艳美观 ，腐皮等组成 ，以用料考究 ，1920年 ，动物油脂 ，正准备送饭给丈夫 ，制作精良 ，肉片和米线以及各种佐料 。食之滑嫩爽口，在瓷碗内放入胡椒粉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，青菜 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、鱼切成薄片置于盘中 ，鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，腰子 、1920年 ，装入罐中，当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
而后将各种调配好的佐料置于碗中 。由于有要事未能按时送去 。妻子念丈夫读书辛苦 ，佐料则由葱姜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。既汤 、吃完后令人念念不忘，油而不腻，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，