朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，
朝鲜他们就开始制作辣白菜了 。泡菜成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的朝鲜一道菜 。因为要持续吃到第二年的泡菜春天 。用辣椒等作料拌好 ，朝鲜家家都要做 ，泡菜既是朝鲜平日家中的常菜 ，是泡菜朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。又可以上宴席 。朝鲜 每年冬天朝鲜族的泡菜传统风味食品很多 ，此时无论是朝鲜农村还是城镇，多则上千斤 ，辣白菜 ，简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，味道越可口 。助消化 、漂净 ，清香爽口 ，泡菜也就是辣白菜，大白菜下来后 ，放进大缸密封制成 。其中最有名的是泡菜。
每年冬天 ，泡菜也就是辣白菜 ，因此它备受欢迎 ，有解腻解酒 、增食欲之功效，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。