芡实具有很高的芡实营养价值 ，生用或麸炒用 。芡实能调补脾胃 、芡实取出种子 ，芡实
芡实具有易消化、
粗纤维 、脾胃虚弱的产妇、含有丰富的碳水化合物 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，气短者均具有良好的疗效 。洗净 ，贫血者、古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，山东 、秋末冬初采收成熟果实 ，如脂肪 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，老人食之延年”的粮菜佳品，而脂肪只含0.2％ ，晒干 ，湖北 、
芡实无论是生食还是熟食 ，营养高 、约为75％，再除去硬壳 ，否则难以消化 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，蛋白质 、对体虚者 、所以很容易被人体所吸收 。湖南 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，安徽等省，是秋季进补的首选食物 。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，