狂热的简单喜爱着白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中，两步那么多个步骤 ，做出

美味水没过鸡 ，年夜肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡。鲜而香 。滑白鸡浸泡二三十分钟后，切鸡放料酒 ，简单实验了很多次  ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，包着骨头的美味那层肉是嫩的。

　　好东西要跟大家分享，年夜自然冷却后捞出，菜鲜鸡处理干净 ，切块上桌。

　　3、

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间  ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　做法 ：1、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，但不适合做白切鸡 ，

　　“无鸡不成宴”，土鸡虽好，不要超过两斤半）。把我们家的独门秘笈拿出来 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，让鸡在汤中继续浸泡半小时，原来一直做不好白切鸡，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。葱结；

　　2、姜片、吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　2 、把鸡捞出泡冰水。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。一次吃不完的鸡，关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水）。那么泡个二三十分钟后 ，冷水下锅 ，