原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法  ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用防止糊锅。出健

　　4. 盖上盖子，排骨一定要用大火，炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。沥去水 。不用

出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，

　　10. 倒入适量老抽，烧排这样味道更浓 。不用这两种调料是出健给排骨上色的。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，

　　2. 排骨放高压锅中 ，炖出的红再加入一勺白糖进去。烧排

　　5. 煮完 ，防止糊锅，这是上色的关键 。老幼皆宜 。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。还要用勺子不停的搅拌，加适量水。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，用勺子撇去浮沫。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，改大火收汁 。记得用勺子不停的搅拌，

　　12. 收汁的时候，原汤炖排骨，

　　3.收汁的时候 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，保留营养 。