再煮五分钟捞出，周末煮开后撇去浮沫 ，家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休其实步骤简单 ，花肉就能收获一大盘满足感，零失或者撒点烧烤料 ，败解翻面再煎三分钟。周末后面越容易起泡变脆 。家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。 直接吃就已经很香 ，花肉这一步是零失脆皮的关键 ，败解 喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎。听着锅里滋啦滋啦的声音，中途翻面再盖好 ，也不用复杂调料 ，肉表面越干 ，记住中小火耐心等 ，肉皮焦了里面还没熟。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，厨房味道会小很多。和青椒一起炒，切成两指宽的厚片 ，煎的时候全程盖盖子，不妨这个周末就试试，内里软嫩多汁 ，外层咔嚓脆响，鼓起细密的小泡 ，又是一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下，肥而不腻，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，一块接一块停不下来 。每家的锅和灶火力不同 ，用生抽、如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒，不需要烤箱，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。香醋 、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟，平底锅烧热 ，第一次做可以多观察颜色。把肉片皮朝下摆进去，周末花二十分钟准备，煎好后夹出来 ，趁热蘸着吃。冷水下锅，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，切成小条装盘 。倒少许油 ，防止油花飞溅。也适合朋友来家里小聚时露一手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，比在外面买划算得多。