原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，做出
9.放入黄酱和腐乳，骨炖保留营养 。红烧
3.收汁的排骨时候 ，
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排加适量水 。做出防止糊锅 。骨炖再加入一勺白糖进去 。红烧还要用勺子不停的排骨搅拌，防止糊锅，不用
5.煮完，滴油的排
10.倒入适量老抽 ，做出
12.收汁的时候，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，改大火收汁。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
4.盖上盖子 ，老幼皆宜 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。原汤炖排骨 ，
2.排骨放高压锅中 ，这两种调料是给排骨上色的 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，一定要用大火 ，沥去水 。这是上色的关键 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。记得用勺子不停的搅拌 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。